Zoigl - das Kultbier des Oberpfälzer Waldes in Neuhaus und Windischeschenbach
Der Zoigl ist ein echtes Erlebnis für Genießer, eine Bierspezialität mit 600-jähriger Brautradition am Goldsteig im Oberpfälzer Wald.Beim Zoigl handelt es sich um ein untergäriges unfiltriertes Bier, das
nur die natürlich entstehende Kohlensäure enthält. Das Zoiglbraurecht
besteht zum Teil seit dem Mittelalter und ist fest mit Haus und
Grundstück verbunden.
Gebraut wird der echte Zoigl durch die Brauberechtigten in den Kommunbrauhäusern:
- Neuhaus,
- Windischeschenbach,
- Falkenberg,
- Eslarn
- Mitterteich.
Oberpfälzer Zoiglkultur: immaterielles Kulturerbe
Das Brauen des Zoiglbieres gehört zum immateriellen Kulturerbe Bayerns. 2018 wurde die Oberpfälzer Zoiglkultur als immaterielles Kulturerbe in Deutschland nach der UNESCO-Konvention anerkannt.
Der Zoiglstern an den Zoiglstuben
Ein am Hausgiebel hängender sechszackiger Stern (Zunftzeichen der Brauer) zeigt an, dass in einer der Zoiglstuben gerade Zoigl ausgeschenkt wird. Der Name Zoigl leitet sich ab von "zeigen", als Zeiger dient der Brauerstern, dieser symolisiert die drei am Brauen beteiligten Elemente Feuer, Wasser und Luft sowie die drei Zutaten Wasser, Malz und Hopfen.
Der Ausschank erfolgt reihum, meist schenken die Zoiglwirte ein verlängertes Wochenende pro Monat aus.
Die "Halbe" Zoigl, deftige Hausmacher-Brotzeiten, keine Möglichkeit zum Vorreservieren, dafür aber Zusammenrücken, bis auch der letzte freie Platz besetzt ist, das Du am Tisch und Musik von zufällig anwesenden Musikanten - das sind spezielle Gepflogenheiten, die einen Besuch in den Zoiglstuben zum Erlebnis werden lassen.
Zoiglkalender mit Ausschankteminen unter www.zoiglbier.de.
