Der Name „Corpus Christi“ weist auf ein hohes Alter der Kirche hin und auf den Weihetag der Kirche, das Fronleichnamsfest. Corpus Christi heißt übersetzt „Leib Christi“.
Der jetzt bestehende Bau geht auf das 14. Jahrhundert zurück, wobei nur noch der Turm mit seinem Kreuzrippengewölbe mit dem Abschlussstein (verziert mit einem Christuskopf) im Chorraum ursprünglich ist.
Das dazugehörige dreischiffige – und ursprünglich längere – Kirchenschiff wurde 1861 abgebrochen und durch den jetzigen, kleineren Bau ersetzt. Dieser wurde im September 1863 eingeweiht. Deshalb feiert die Eschenfeldener Kirchengemeinde 2x im Jahr Kirchweih:
den Patroziniums- und Weihetag am Sonntag nach Fronleichnam und den Weihetag des neu aufgebauten Kirchenschiffs am 4. Sonntag im September.
Die Kirche ist eine Simultankirche, die beiden Konfessionen gehört und auf die Einführung des Simultaneums im Herzogtum Sulzbach durch Herzog Christian August 1562/1563 zurückgeht. Die Corpus-Christi-Kirche Eschenfelden liegt an der Route 3 des Simultankirchen-Radwegs.
